Modo de empleo:
Se emplean en un gran número de preparaciones culinarias: hamburguesas, ensaladas, postres, etc.

Modo de empleo: Poner en remojo 8 horas antes de cocer. El tiempo de cocción es de una 1 hora aprox.

Estofado de Azukis
Ingredientes (2 personas):

1 taza de azukis (150 g)
1 tira de alga kombu.
2 cebollas cortadas finas.
1/2 calabaza pelada.
2 ramitas de romero fresco.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal marina.
1 cucharadita de salsa de soja.
Cebollino picado fino.
Elaboración de la receta:

Poner en remojo las alubias azuki toda la noche.
Saltear las cebollas con un poco de aceite y sal marina, dejar cocer sin tapa durante 8-10 minutos, añadir los azukis bien escurridos, el alga kombu, la calabaza, el romero y el agua fresca que cubra todos los ingredientes.
Llevar a ebullición y retirar con una espumadera la espuma de los azukis.
Tapar y cocer a fuego lento, hasta que los azukis estén completamente blandos (1 hora).
Condimentar con la salsa de soja y dejar cocer sin hervir durante 5-10 minutos.
Servir con cebollinos picados.

Valor nutricional
POR 100 G:
Valor energético: 1493KJ / 357Kcal
Grasas: 1,6 g
Hidratos de carbono: 58,4 g
Proteïnas: 21,5 g
Fibra: 7 g

Ingredientes:
Granos de azuki (100%)*.
* Procedente de cultivo ecológico.

Alérgenos:
Elaborado en una fábrica que utiliza derivados lácteos, huevo, gluten, soja, sésamo, frutos secos de cáscara y apio.

Informacion:
Producto libre de OGM.
Almacenar en lugar seco y fresco.
Sellos Bio / Vegan / Hoja Agricultura Ecológica / CCPAE.
Alto Contenido de proteinas, alto contenido de fibra, sin sal, bajo contenido de grasa, sin grasas saturadas y sin azúcares.